Μια πολύ πρωτότυπη δική μου συνταγή πολύ νόστιμη... Δοκιμάστε την...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ ΤΑΧΙΝΙΟΥ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ
Υλικά
4 μελιτζάνες500 γρ. ρεβίθια βρασμένα2 κουταλιές της σούπας ταχίνι2 σκελίδες σκόρδο2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 λεμόνια (χυμό)2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένοελαιόλαδο όσο πάρειπάπρικαελαιόλαδο για το τηγάνιαλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ βάζετε το σκόρδο με το κρεμμύδι και τα χτυπάτε προσθέτοντας το ταχίνι, τον χυμό, τα ρεβίθια και λίγο - λίγο το ελαιόλαδο να γίνει ομοιόμορφη πηχτή μάζα ενώ διορθώνετε το αλατοπίπερο. Βάζετε τους χούμους στο ψυγείο και κόβετε στη μέση τις μελιτζάνες και τις ξεπικρίζετε βάζοντάς τις σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Τις σουρώνετε καλά και τις τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με μπόλικο ελαιόλαδο ενώ τις έχετε χαράξει στην μέση εσωτερικά. Τις αφαιρείται από το τηγάνι αφού ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τις βάζετε σε μία πιατέλα με χαρτί κουζίνας να ρουφήξει το λάδι και να κρυώσουν. Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζετε στην σειρά τις μελιτζάνες με το κομμένο μέρος προς τα πάνω και με ένα κουτάλι τις γεμίζετε με τους χούμους. Πασπαλίζετε τους χούμους με πάπρικα και μαϊντανό και τα βάζετε στο ψυγείο. Σερβίρονται κρύες.
Καλή επιτυχία!!!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Gourmet Food Lovers" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
