Φτιάξατε κοτόπουλο στο φούρνο ή ψητό και σας έμεινε? Να μια πολύ νόστιμη λύση...!!!
ΣΑΛΑΤΑ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΚΙΜΑ, ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ
Υλικά
150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος1 κούπα συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό κομμένο σε τεμάχια1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1 φλιτζανάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 κούπα ρύζι σπυρωτό1 φλιτζανάκι κουκουνάρι σοταρισμένο1 σφηνάκι κρασί1 πρέζα κανέλαελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ και πλατύ τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο και σοτάρεται το κρεμμυδάκι ελαφριά. Προσθέτετε τον κιμά και τον σοτάρεται κι αυτόν ελαφριά ανακατεύοντας να μην σβολιάσει. Προσθέτετε και τα ψιλοκομμένα συκωτάκια και τα σοτάρεται κι αυτό μαζί με τα άλλα υλικά και την κανέλα και το κουκουνάρι. Περιλούζεται με το κρασί και προσθέτετε νερό να υπερκαλύψει τα υλικά μας. Προσθέτετε το ρύζι και τον άνηθο και το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μαζί με τον κιμά και τα συκωτάκια έως ότου ψηθεί. Αφού ψηθεί και έχει γίνει σπυρωτό το ρύζι και έχει πιει όλο το νερό του το κατεβάζετε από την φωτιά και έχετε κόψει σε τεμάχια το κοτόπουλο και το ανακατεύετε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.
Καλή επιτυχία!!!
Υ.Γ. Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο το ψητό σε ελαιόλαδο να πάρει γεύση και να γίνει πιο τραγανό.
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Gourmet Food Lovers" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
