Η δική μου εκδοχή στα όσπρια και ειδικά στα ρεβίθια..!!! Gourmet ρεβίθια λοιπόν και απολαύστε τα!!!
ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ BACON
Υλικά
1 πακέτο ρεβίθια2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα10 φέτες μπέικον1 λεμόνι (χυμό)1 κουταλιά αλεύρισόδααλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Από βραδύς βάζετε τα ρεβίθια στο νερό με λίγη σόδα. Την επομένη τα πλένετε καλά και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό να πάρουν βράση και τα ξαφρίζετε και προσθέτετε το κρεμμύδι, το λάδι και τα αφήνετε να ψηθούν έως ότου μαλακώσουν. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα ψημένα ρεβίθια και να είναι λίγο πιο πάνω από αυτά. Σε ένα ταψάκι εν τω μεταξύ βάζετε τις φέτες το μπέικον και τις αφήνετε να ξεροψηθούν και από τις δύο πλευρές στο γκριλ. Τις κόβετε σε μικρά τεμάχια ή τετραγωνάκια και τις βάζετε στην άκρια. Χτυπάτε τον χυμό λεμονιού με το αλεύρι με ένα σύρμα και προσθέτετε λίγο - λίγο από τον ζωμό των ρεβιθιών προσέχοντας να μην σβολιάσει. Περιλούζεται τα ρεβίθια με τον χυμό και τα ανακατεύετε καλά σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να είναι λίγο χυλωμένα. Διορθώνετε στο αλατοπίπερο και σερβίρετε τα ρεβίθια ζεστά με μπόλικο μπέικον από πάνω.
Καλή επιτυχία!!!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Gourmet Food Lovers" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
