Άλλη μία δική μου συνταγή για εκλεπτυσμένους ουρανίσκους...
ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΝΤΑΪΦΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, BACON ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
Υλικά
κανταϊφι6-8 φέτες μπέϊκον1 κούπα ανθότυρο τριμμένο7-8 δαμάσκηνα1/2 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος1 φλιτζάνι κονιάκ1 κουταλιά της σούπας βούτυροβούτυρο για το τηγάνισμαπιπέρι
Εκτέλεση
Από βραδύς καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα δαμάσκηνα και τα μαρινάρετε στο κονιάκ. Την επομένη ψιλοκόβετε σε τετραγωνάκια το μπέϊκον και σε ένα τηγανάκι βάζετε 1 κουταλιά βούτυρο και σοτάρεται το μπέϊκον έως ότου ροδίσει και βγάλει τα λιπαρά του. Προσθέτετε τα δαμάσκηνα αφού τα έχετε σουρώσει και τα σοτάρεται κι αυτά ελαφριά και τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να πάρει μία βράση. Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτετε τον τριμμένο ανθότυρο και λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι, ανακατεύοντας καλά, και το βάζετε στην άκρια.Παίρνετε το κανταϊφι και φτιάχνετε ρολάκια στρογγυλά τα οποία τα γεμίζετε με μία κουταλιά από το μείγμα. Για να τα κλείσετε χωρίς να ανοίξουν απλά βρέξτε τα δάκτυλά σας με νερό και κολλήσετε τις άκρεςΣε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε βούτυρο και το αφήνετε να ζεσταθεί. Τηγανίζετε τα ρολάκια έως ότου ροδίσουν εξωτερικά. Τα βάζετε σε μία πιατέλα με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το βούτυρο και τα σερβίρετε ζεστά.
Καλή επιτυχία!!!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Gourmet Food Lovers" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
