Επιστροφή από Κέρκυρα και φυσικά ένα θαυμάσιο σοφρίτο σε δύο διαφορετικές παραλλαγές. Δοκιμάστε τις λοιπόν!!!
ΣΟΦΡΙΤΟ
Υλικά
4 φέτες νουά μοσχαρίσιο1/2 φλιτζάνι σκόρδο ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό1/2 φλιτζάνι ξύδι1/2 φλιτζάνι κρασί λευκόαλεύριελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Χτυπάτε να γίνουν πιο λεπτές οι φέτες του νουά. Τις πανάρεται στο αλεύρι και τις σοτάρεται στο ελαιόλαδο που το έχετε βάλει να ζεσταθεί. Αφού ψηθούν και από τις δύο πλευρές τις αφαιρείτε από την κατσαρόλα και τις βάζετε στην άκρια. Στο ίδιο λάδι προσθέτετε το σκόρδο και το σοτάρεται Προσθέτετε το νουά και τον μαϊντανό. Σβήνετε με το ξύδι και το κρασί και αλατοπιπερώνετε ελαφριά. Αφού ψηθεί το σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές
Υ.Γ. Εναλλακτικά αντί για ξύδι και κρασί στύβετε ένα με δύο λεμόνια τα οποία τον χυμό τον αραιώνετε με λίγο νερό.
Καλή επιτυχία!!!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Gourmet Food Lovers" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
